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Croquettes de courgettes



Recette pour 3 personnes
Type de régime : Dukan

Ingrédients :


- 2 belles courgettes
- 1 œuf
- Maïzena
- Sel, poivre
- Huile d’olive

Instructions :

Commencez par éplucher vos courgettes . Ensuite, dégorgez les environ 1 heure dans du sel (une cuillère à soupe de sel) et égouttez les. Ajoutez l’œuf à la préparation obtenue. Salez et poivrez à votre guise. Ajouter ensuite 4 cuillère à soupe de maïzena, et mélanger doucement jusqu’à obtention pour d’une masse compacte (vous pourrez rajouter de la maïzena en fonction de votre préparation, si elle est trop liquide). Mettez à chauffer une goutte d’huile d’olive dans une poêle et y déposer votre préparation sous forme de petites boules, à l’aide de deux cuillères à soupe. Lassez les dorer à feu doux, retournez et il ne vous reste plus qu’à déguster, accompagné d’une petite salade par exemple.



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