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Galettes de pommes de terre




- Type de régime : diététique
- Catégorie : Recette plat principal
- Base du plat : légumes
- Origine : cuisine française
- Temps de préparation : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes

Ingrédients :


- 4 pommes de terre
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1/2 sachet de levure pâtissière
- 20 grammes de beurre
- 2 tranches de poitrine fumée, hachées
- 1 oignon émincé
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre

Instructions :


- Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau salée, lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et écraser-les avec le lait, ajoutez la farine et mélanger pour obtenir une pâte ferme.
- Divisez la pâte en 6 portions.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez la poitrine fumée jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
- Faites dorer l’oignon dans le gras de la poitrine, salez et poivrez.
- Pressez les portions de pommes de terre dans les mains pour former des cercles, déposez la poitrine fumée au centre de chaque cercle, pliez et soudez le bord, les aplatir doucement avec les paumes de la main.
- Faites dorer les galettes de 2 faces dans une poêle légèrement huilée.
- Servir chaud avec une salade.



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