La thermogénèse Post Prandiale

In vivo, toutes les calories issues des 3 nutriments :glucides, lipides, glucides ne sont pas égales : en effet l’organisme a besoin, pour les assimiler de plus ou moins d’énergie : c’est ce que l’on appelle la thermogénèse Post Prandiale.

La transformation du glucose en glycogène nécessite une dépense énergétique équivalant à 5 % de l’énergie contenue dans le glucose. Le stockage de lipides alimentaires dans le tissu adipeux ne nécessite que 2 à 3% de l’énergie apportée par les lipides.
L’ingestion des protéines induit une forte augmentation de la dépense énergétique postprandiale (équivalant à environ 25 % de l’énergie des protéines ingérées).

Notez également : la transformation du glucose en graisse consomme 25% du glucose ingéré.

En ce qui concerne les protéines, 75 % seulement des calories ingérées seront disponibles à l’énergie mécanique : c’est ce qui explique également l’efficacité dans la perte de poids d’un régime Hyperprotéiné, pauvre en lipides et glucides